Pizza pommes de terre truffée
Ingredients
- 1 pâte à pizza
- 400 g de pommes de terre petites ou moyennes
- 1 boule de mozzarella
- 100 à 150 g de crème épaisse
- 1 cuillerée à café de brisure de truffes
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire sur feu moyen 20 à 30 min selon la taille de vos pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans une pomme de terre, il doit s’enfoncer facilement.
- Egouttez les pommes de terre et plongez-les dans un saladier d’eau glacée pour les peler facilement. Pelez et coupez-les en rondelles.
- Coupez la mozzarella en morceaux.
- Partagez la pâte à pizza en deux et étalez deux pizzas moyennes. Posez-les sur deux grandes plaques allant au four recouvertes de papier cuisson.
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol mélangez la crème et les brisures de truffes puis étalez les 3/4 sur la pâte.
- Disposez les pommes de terre et la mozzarella en rosaces, poivrez et salez. Répartissez le restant de crème.
- Enfournez 12 à 15 min à 180°C.
Pizza pommes de terre truffée
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