Polenta au parmesan
Ingredients
- 100 g de polenta précuite
- 70 g de parmesan
- 30 cl de lait
- Sel, poivre
- Quelques tranches de jambon de Parme
Instructions
- Chauffez le lait dans une casserole, montez à ébullition et ajoutez la polenta et le parmesan en les versant en pluie tout en remuant. Salez légèrement et poivrez.
- Faites cuire 5 min sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta épaississe comme une purée.
- Étalez la polenta en une plaque de 2 cm d’épaisseur dans un plat huilé ou tapissé de papier cuisson, laissez durcir au réfrigérateur.
- Découpez-la en carrés de la taille d’une bouchée.
- Piquez une lanière de jambon cru sur les carrés de polenta au parmesan.
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