Pommes à la pomme
Ingredients
- 5 pommes reinettes
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20%
- 2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Prélevez le zeste du citron et en faire de petites lamelles que l'on fait blanchir 2 min dans une casserole d'eau bouillante.
- Egouttez-les et réservez.
- Pressez la moitié du citron.
- Lavez 4 pommes et coupez-es en 2 dans le sens de la largeur.
- Creusez délicatement une petite cavité avec une culière.
- Réservez la pulpe évidée.
- Disposez les pommes dans un plat à gratin.
- Enfournez et laissez cuire 10 minutes avec 3 cuillères à soupe d'eau.
- Epluchez la pomme restante et coupez-la grossièrement.
- Dans une casserole mettez les morceaux de pomme et la pulpe obtenue précédemment.
- Ajoutez les zestes blanchis et le jus de citron, le sucre (ou édulcorant) et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, avec ses graines.
- Laissez compoter 10 minutes à feu doux.
- Hors du feu ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
- Sortez les pommes du four et garnissez la cavité de compote.
- Remettez au four 10 minutes.
Pommes à la pomme
La source originale de la recette : Pommes à la pomme est disponible sur Marmiton.org
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