Pommes fourrées framboises citron
Ingredients
- 4 pommes types Pink Lady
- 400 g de framboises
- 1 citron vert
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Couper les pommes en 2 et les évider.
- Mettre la gélatine a ramollir dans l'eau froide.
- Nettoyer les framboises.
- Les mixer avec 1 cuillère à soupe de glace, passer au chinois.
- Faire chauffer quelques cuillères et y dissoudre 2 feuilles de gélatine avant de mélanger au reste.
- Garnir les pommes aux 3/4 avec la préparation et réserver au frais pour le faire figer.
- Mélanger le jus de citron et le reste de citron avec le sucre restant et un peu d'eau. Faire chauffer quelques cuillères et y dissoudre 2 feuille de gélatine avant de mélanger au reste.
- Remplir les pommes avec la préparation et réserver au frais.
- Avant de servir, couper les demi-pommes en 3.
La source originale de la recette : Pommes fourrées framboises citron est disponible sur Marmiton.org
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