Poulet à l’étouffée façon basquaise
Ingredients
Instructions
- 2 Filets de poulet blanc fermier
- 1 Oignon
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 2 Grosses tomates coeur de boeuf
- 3 gousses Ail
- 1 Feuille de laurier
- 3 C. à soupe d’huile d’olive
- 1 Bonne pincée de piment d’Espelette
- Sel
- Détailler l’oignon, les poivrons et les tomates en petits cubes.
- Dans une cocotte, faire revenir doucement les oignons dans l’huile d’olive (sans faire fumer l’huile), puis ajouter les poivrons et les filets de poulet et laisser dorer doucement pendant encore quelques instants.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf le piment d’Espelette, puis couvrir et faire cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
- En fin de cuisson, si la sauce semble trop liquide, retirer le couvercle pour la faire réduire.
- Ajouter le piment d’Espelette quelques minutes avant la fin de la cuisson et bien mélanger avant de servir.
Poulet à l’étouffée façon basquaise
La source originale de la recette : Poulet à l’étouffée façon basquaise est disponible sur Femmeactuelle.fr
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