Profiteroles au Thermomix
Ingredients
- Pour la pâte à choux :
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 200 g d'eau
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- Pour la sauce au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 100 g de crème liquide (non allégée)
- Pour la garniture :
- 40 cl de glace vanille
Instructions
- On commence par la pâte à choux.
- Placer l'eau, le beurre et la pincée de sel dans le bol, puis chauffer 5 min à vitesse 1.
- Ensuite, ajouter la farine et mixer 1 min à vitesse 4.
- Ajouter un oeuf entier (par le trou du Thermomix) et mixer à vitesse 5. Ajouter un nouvel oeuf toutes les 20 secondes, puis mixer encore 20 secondes une fois le dernier oeuf ajouté.
- Former les choux sur une plaque antiadhésive et cuire au four 25 min à 180°C.
- Nettoyer le Thermomix et préparer la sauce au chocolat...
- Placer le chocolat dans le bol, puis le mixer 10 secondes à vitesse 10.
- Ajouter la crème et chauffer 5 min à 50°C (jamais plus chaud pour du chocolat !), vitesse 2.
- Mixer 30 secondes à vitesse 4.
- Garnir les choux (refroidis) avec la glace vanille et servir recouverts de sauce au chocolat.
Profiteroles au Thermomix
La source originale de la recette : Profiteroles au Thermomix est disponible sur Marmiton.org
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