Pudding au pain sec à la fleur d’oranger
Ingredients
- 400 g de pain sec (très sec)
- 50 cl de lait
- 120 g de sucre de canne (poudre)
- 1/2 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 2 pommes
- 4 oeufs
Instructions
- Faire chauffer le lait avec la 1/2 gousse de vanille, fendue dans sa longueur, et le sucre.
- Battre les 4 oeufs et y ajouter un peu du lait tiédi pour les détendre et ajouter la cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
- Dans un grand bol, émietter le pain sec (attention, les croûtes ont plus de mal à s'imbiber, penser à les réduire en petits morceaux). Ajouter les 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes et 1 pincée de sel.
- Une fois la vanille bien infusée, retirer la 1/2 gousse du lait et verser celui-ci sur le pain. Mélanger. Ajouter les œufs battus et mélanger. Laisser reposer en mélangeant de temps en temps (repos total près d'une heure). Pour réduire une partie du pain imbibé en un mélange plus souple, plonger un mixer dans le mélange et mixer partiellement la préparation.
- Ajouter des petits cubes de pommes.
- Beurrer et fariner un moule à cake rectangle (environ 9 cm x 26 cm) et y verser la préparation. Tasser à la spatule.
- Enfourner à four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Cuire pendant environ 1 h à 180°C. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le pudding.
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille. Se déguste froid éventuellement accompagné d'une crème anglaise.
- Cette version du pudding est parfumée mais pas trop sucrée. Idéale au petit déjeuner.
La source originale de la recette : Pudding au pain sec à la fleur d’oranger est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊