Recette de la pâte a sucre (fondant)
Ingredients
- 910 g de sucre glace (prévoir un peu plus au cas où)
- 450 g de chamallow (blanc de préférence)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Beurre
Instructions
- Graisser un récipient passant au micro-onde et faite fondre les chamallows jusqu'à ce qu'ils forment une pâte visqueuse et lisse en mélangeant.
- Peser le sucre glace et creuser un puits.
- Verser les chamallows fondus et mélanger à la spatule .
- Mettre du sucre glace sur le plan de travaille et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et non-collante.
- Colorer si besoin.
- Enrouler dans du film plastique, puis dans une poche refermable. Conserver à une température ambiante, dans un placard.
- La pâte à sucre se garde bien, mais pas plus de 2 semaines.Lors de l'usage si elle et trop dure la passer quelques secondes au micro-onde.
- On l'utilise pour décorer des gâteaux!
- Bonne préparation!
La source originale de la recette : Recette de la pâte a sucre (fondant) est disponible sur Marmiton.org
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