Remoulade de radis noir et crabe
Ingredients
- 1 radis noir
- 100 g de chair de crabe
- Sauce :
- 1 pc de piment d'Espelette
- 1 yaourt
- 2 jaunes d'œufs durs
- 1 c. ac de moutarde
- 1 c. ac de jus de citron vert
- Quelques feuilles de persil
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Ecraser les jaunes d’oeufs à l‘aide d’une fourchette. Dans un bol, déposer les jaunes d’oeufs émiettés.
- Ajouter le yaourt, la moutarde, le jus de citron vert, le concentré de tomates, le piment d’Espelette et mélanger.
- Laver et râper le radis noir.
- Verser le radis sur la sauce, ajouter les miettes de crabe et mélanger. Ajuster l’assaisonnement, parsemer de persil ciselé et servir bien froid.
La recette : Carpaccio de bar aux clémentines corses. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
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