Rillettes de sardines fraîches
Ingredients
- 12 sardines fraîches
- Vin blanc
- 1 citron
- 1 demi d'oignon
- Persil
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Poivre
- Sel
Instructions
- Etêter et vider les sardines. Retirer les filets. Disposer les sardines dans un plat.
- Presser le citron et émincer la moitié de l'oignon. Verser le tout dans le plat, recouvrir de vin blanc. Saler et poivrer.
- Laisser mariner le tout une nuit au réfrigérateur.
- Retirer les filets de la marinade, mixer avec la crème fraîche et le persil.
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