Riz au lait (demi-complet)
Ingredients
- 150 g de riz rond demi-complet
- 85 g de sucre roux ou brun si possible
- 60 cl de lait
- 40 cl de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de fruit confit en petits morceaux, ou si vous n'aimez pas ça, des raisins secs ou des morceaux d'écorce d'agrume
- 2 cuillères de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
Instructions
- Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 4 min. Égoutter.
- Mélanger le lait et le lait de coco, le sucre et les épices. Porter à ébullition (attention au lait !) puis verser le riz et baisser le feu.
- Laisser cuire 40 min à feu doux en remuant régulièrement.
- Intégrer les fruits confits 5 min avant la fin.
- Servir tiède ou froid.
La source originale de la recette : Riz au lait (demi-complet)est disponible sur Marmiton.org
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