Roulé apéritif tomate chèvre frais
Ingredients
- 150 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 15 g de farine
- 25 g de maïzena
- 50 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 petit suisse nature
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de paprika
- brin de ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le concentré de tomates et le gruyère. Mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
- Étaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes.
- Mélanger le fromage de chèvre avec le petit suisse. Ajouter la ciboulette ciselée et poivrer.
- Une fois cuit, rouler le gâteau sur lui-même et recouvrir avec un torchon, réserver et laisser tiédir.
- Une fois refroidit, dérouler le gâteau et tartiner avec le mélange fromage / petit suisse.
- Rouler à nouveau le gâteau sur lui-même, filmer et réserver au frais minimum 2h.
- Ôter le film et couper en tranches avant de servir.
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