Rouleau de printemps crudités et crevettes
Ingredients
- 6 galettes de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 sachet crudités mélangées (chou, carottes, poivrons, frisée)
- Ciboulette
- Vinaigrette aux herbes
Instructions
- Faites tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède pour les ramollir et pouvoir les manipuler sans les casser.
- Dans chaque galette de riz, sur le bord, disposez le mélange de crudités, la sauce vinaigrette, quelques crevettes décortiquées et de la ciboulette ciselée. Pour chaque galette, roulez-la 1 fois pour enfermer la farce et rabattez les bords. Roulez à nouveau en continuant de rabattre les bords. Le rouleau est formé.
- Disposez tous les rouleaux de printemps sur une assiette et mettez-les au frais pendant 30 min.
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