Roulés de poulet, champignons et pesto rosso
Ingredients
Instructions
- 1 sachet Champignons de Paris p’tits morceaux LOU
- 4 Fines escalopes de poulet
- 4 tranches Lard
- 4 cuil. à soupe Pesto rosso
- 2 cuil. à soupe Fromage frais
- 4 cuil. à café Parmesan râpé
- Huile d’olive
- quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
- Disposez chaque escalope de poulet sur un morceau de film alimentaire et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Salez, poivrez les escalopes et disposez sur chacune d’entre elles une tranche de lard.
- Égouttez les p’tits morceaux de champignons LOU et mélangez-les au pesto rosso, au fromage frais et au parmesan.
- Étalez les champignons au pesto sur les escalopes et roulez-les avec le film alimentaire, en veillant à bien les serrer.
- Déposez les boudins de poulet dans un cuit-vapeur et laissez-les cuire 10 min environ.
- Enfin, faites dorer les roulés de poulet quelques minutes dans de l’huile d’olive, après avoir préalablement retiré le film alimentaire.
- Tranchez-les et servez-les accompagnés d’une purée de pommes de terre maison et parsemez de ciboulette fraîchement ciselée.
- Astuce :
- Pour donner une jolie couleur à vos roulés, passez-les dans du paprika avant de les faire dorer à la poêle.
Roulés de poulet, champignons et pesto rosso
La source originale de la recette : Roulés de poulet, champignons et pesto rosso est disponible sur Femmeactuelle.fr
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