Roulés feuilletés au caviar d’aubergines et jambon
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de caviar d’aubergine environ
- 50 g de chèvre en bûche
- 4 tranches de jambon
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- Déroulez la pâte feuilletée et nappez-la d’une fine couche de moutarde, puis d’une belle couche de caviar d’aubergine.
- Emiettez le fromage de chèvre, puis recouvrez toute la pâte avec les tranches de jambon. Roulez la pâte pour obtenir un rouleau, enveloppez-le de film alimentaire et placez 15 min au congélateur.
- Déballez le rouleau et détaillez-le en tranches épaisses à l’aide d’un bon couteau. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson, et badigeonnez avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
- Enfournez pour 20 à 30 min, en surveillant.
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