Sablés au safran, parmesan et graines de pavot
Ingredients
- 150 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 50 g de fécule de maïs
- 70 g de parmesan rapé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 dosette de safran en poudre
- 1/2 cuilerées à café de paprika
- 1 cuilerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe d'eau
Instructions
- Mélangez la farine et la fécule dans un petit saladier.
- Dans un grand saladier mélangez le beurre coupé en morceaux, le jaune d’oeuf, le parmesan, la farine, la fécule et le safran.
- Travaillez la pâte du bout des doigt rapidement.
- Puis ajoutez les graines de pavot, l’huile d’olive et 2 cuillerées à soupe d’eau travaillez légèrement la pâte.
- Formez la pâte en boudin d’environ 3 cm de diamètre.
- Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- Faites préchauffer le four à 180°C
- Coupez en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Posez les sablés sur une feuille de papier cuisson posé sur une plaque allant au four.
- Faites cuire les sablés 12 à 15 min à 180°C.
- Mettez-les sur une grille à la sortie du four.
Sablés au safran, parmesan et graines de pavot
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