- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 15 Biscuits
Sablés coeur bicolore
Ingredients
- 175 g de farine
- 150 g de beurre
- 40 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
- 1 jaune d'oeuf
- Colorant alimentaire rouge
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et la vanille.
- Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et le jaune d'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Diviser la pâte en 2. Ajouter le colorant rouge à l'une des 2 pâtes et bien mélanger.
- Filmer les 2 boules de pâte et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler les 2 pâtes sur 2-3 mm d'épaisseur, sur un plan de travail fariné.
- Avec un petit emporte-pièce coeur, détailler des coeurs dans les 2 pâtes.
- Placer les coeurs rouges à la place des coeurs jaunes et les jaunes à la place des rouges.
- Passer un coup de rouleau à pâtisserie sur les 2 pâtes pour souder les coeurs dans leur nouvelle pâte.
- Prendre le grand emporte-pièce coeur et découper des coeurs dans les 2 pâtes. Ces grands coeurs seront bicolores, avec des morceaux de coeurs plus petits à l'intérieur.
- Déposer les sablés coeurs sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 10 minutes.
Sablés coeur bicolore
La source originale de la recette : Sablés coeur bicolore est disponible sur Marmiton.org
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