Sablés grecs aux amandes (Kourabiédès)
Ingredients
- 500 g de beurre
- 150 g de sucre
- 250 g d'amande grillées concassées
- 1 kg de farine
- 300 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 tasse à café de cognac ou de jus d'orange
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 tasse de thé d'eau de fleur d'oranger
- Clou de girofle
Instructions
- Travailler le beurre avec le sucre.
- Ajouter les jaunes d'œufs, le cognac (ou le jus d'orange) et la vanille tout en continuant à battre.
- Puis verser par fractions la farine et bien pétrir.
- Lorsque la pâte est prête, ajouter les amandes (si vous utilisez un robot, mélanger les amandes avec la pâte dans un saladier afin de ne pas les hacher).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former de petits gâteaux de forme ovale (ou utiliser un emporte-pièce).
- Piquer chaque gâteau d'un clou de girofle.
- Cuire à 160°C (thermostat 5) pendant 20 minutes.
- Lorsqu’ils ont cuits et encore chauds, les asperger d'eau de fleur d'oranger puis les rouler dans le sucre glace.
- Déguster.
La source originale de la recette : Sablés grecs aux amandes (Kourabiédès) est disponible sur Marmiton.org
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