Salade de poivrons à la niçoise
Ingredients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g de haricots verts
- 3 petits Kub Bouillon KUB OR MAGGI
- 4 tomates
- 2 grosses boîtes de thon
- 4 œufs
- 20 olives noires
- 10 anchois
- 6 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre
Instructions
- Faites cuire les oeufs dans l'eau bouillante 10 minutes et écalez-les. Coupez les haricots en tronçons de 3 cm et faites cuire 5 minutes dans l'eau bouillante.
- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières et en deux. Coupez les tomates épépinées en petits dés. Emiettez le thon. Coupez les olives en deux.
- Emiettez les cubes de bouillon et mixez-les avec l'huile et le vinaigre.
- Mélangez le tout et déposez dessus les oeufs en quartiers et les anchois. Servez bien frais.
La source originale de la recette : Salade de poivrons à la niçoise est disponible sur Croquonslavie.fr
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