Salade vitaminée (patate douce, tomate, crevettes, vinaigrette au cumin)
Ingredients
- 1 patate douce moyenne
- 1 tomate coeur de boeuf
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 avocat
- Quelques olives
- 3 cuillères à soupe d' olive
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 petite branche de menthe
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
Instructions
- Epluchez la patate douce, coupez la en gros dés et faites la cuire dans de l' eau bouillante entre 5 et 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez la tomate, coupez la en gros dés.
- Epluchez et dénoyautez l' avocat, coupez le en lamelles ou en dés.
- Egouttez la patate douce, et laissez refroidir.
- Dans un plat, mélangez l' huile d' olive, sel et poivre, moutarde, graines de cumin.
- Ajoutez la patate douce, la tomate, l' avocat et les crevettes. Mélangez délicatement.
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