Sbriciolata (Cheesecake italien ricotta citron chocolat)
Ingredients
- 400 g de farine
- 250 g de beurre
- 1 oeuf
- 230 g de sucre
- 500 g de ricotta
- Zeste de citron râpé
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère d'extrait de vanille ou de vanille en poudre (facultatif)
Instructions
- Mélangez la farine avec le beurre, l'oeuf et 180 g de sucre. Vous obtenez un mélange grossier et sableux, qui forme des grumeaux.
- Mélangez la ricotta avec le zeste de citron, le chocolat, les 50 g de sucre restants et la vanille.
- Mettez la pâte dans un moule à tarte (réservez 2 poignées) et tassez bien pour qu'elle recouvre le fond. Versez le mélange de ricotta et parsemez le reste de pâte comme pour un crumble.
- Faites cuire 40 à 45 min au four à 180°C (thermostat 6).
- Si vous voulez, vous pouvez l'accompagner d'un coulis au chocolat.
- et...BUON APPETITO...
La source originale de la recette : Sbriciolata (Cheesecake italien ricotta citron chocolat) est disponible sur Marmiton.org
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