Schankala ou beignet de carnaval alsacien
Ingredients
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 200 g d'amande moulues
- 500 g de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu et un peu refroidi
- 2 cl de kirsch ou du rhum
Instructions
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir pendant la confection de la pâte.
- Mélangez au mixeur le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
- Ajouter la farine et les amandes ainsi que le beurre fondu et le kirsch, vous obtenez une pâte qui ne doit pas trop coller.
- Mettre un peu de farine dans ses mains et confectionné des petits boudins d'environ 7-8 cm de long sur 3 cm d'épaisseur, les faire frire à l'huile, ils doivent brunir un peu et les saupoudrez de sucre glace.
La source originale de la recette : Schankala ou beignet de carnaval alsacien est disponible sur Marmiton.org
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