- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Nombre de personnes: 2 Bouteilles
Sirop de Cassis de Bourgogne
Ingredients
Instructions
- Juillet, récolte des cassis, voici pour les chaleurs de l'été une recette familiale de ce délicieux "Sirop de Cassis de Bourgogne".
- Mettre dans une terrine les feuilles et les fruits sans les égrainer.
- Ecraser les fruits à la main en les mélangeant avec les feuilles.
- Ajouter le sucre et la bouteille de Bourgogne rouge (un petit Côte de Beaune Monthélie Les Riottes ferait très bien l'affaire) et mélanger le tout.
- Laisser macérer deux jours.
- Mettre le tout dans une bassine et laisser cuire un bouillon.
- Passer dans un linge et mettre en bouteille.
- Boucher et conserver dans un endroit frais dans l'obscurité.
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