soupe aux champignons
Ingredients
- champignon (de Paris) - 1 kg
- échalotes - 4
- bouillon de volaille - 1 carré
- crême fraîche - 3 cuillères
Instructions
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Etape 1
Eplucher les échalotes, les couper en petits bouts puis les mettre dans une grande casserole avec du beurre.
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Etape 2
Attendre qu'elles deviennent transparentes.
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Etape 3
Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles. Ajouter avec les échalotes, dans un litre d'eau, avec le carré de volaille.
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Etape 4
Laisser cuire 10 à 15 mn.
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Etape 5
Mixer le tout, puis ajouter 3 cuillerées de crème fraîche.
Bon appétit à tous 😊