Soupe crémeuse au potiron sans lactose
Ingredients
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 600 g de potiron épluché
- 800 ml de bouillon de légumes
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c à c de graines de coriandre
- 1/4 c à c de muscade moulue
- 250 ml de Riz Cuisine SOY
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
- Coupez le potiron en morceaux.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive sur feu vif. Déposez les légumes et faites-les revenir 5 min en remuant. Surveillez bien les légumes et baissez le feu si la préparation accroche.
- Ajoutez les épices et mélangez bien.
- Puis versez le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 20 min sur feu moyen.
- A la fin de la cuisson, mixez la préparation avec un mixeur plongeant et ajoutez le Riz cuisine.
- Salez et poivrez selon votre goût. Servez bien chaud !
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