Soupe de poire au pain d’épices
Ingredients
- 1 kg de poire
- 1/2 l de crème anglaise achetée déjà prête
- 4 tranches de pain d'épices
- 1 cuillère de cannelle
- 1 pincée de vanille en poudre
Instructions
- Eplucher et enlever les pépins des poires, les faire cuire dix minutes.
- Mixer les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide mais pas trop liquide.
- Ajouter la crème anglaise à votre compote, bien mélanger avec la cannelle et la vanille et mettre au frais deux heures.
- Avant de servir, faire revenir dans une poêle légèrement beurrée le pain d'épice préalablement coupés en dés, pour obtenir un résultat croustillant.
- Verser la soupe de poire dans des coupes puis parsemer de dés de pain d'épice chauds.
Soupe de poire au pain d’épices
La source originale de la recette : Soupe de poire au pain d’épices est disponible sur Marmiton.org
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