Soupe glaçée de concombres à la menthe
Ingredients
- 1 concombre
- 10 cl de crème liquide
- 3 yaourts
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Poivre (éventuellement curry pour ceux qui aiment)
- Brin de menthe (une bonne poignée)
- Sel
Instructions
- Pelez et coupez en petits cubes le concombre.
- Ajoutez les 3 yaourts, la crème, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre (et éventuellement le curry).
- Mixer le tout, mais pas trop fin.
- Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit.
- Servir le lendemain dans des grands verres, dans lesquels on ajoute quelques petits morceaux de concombres pour le craquant.
La source originale de la recette : Soupe glaçée de concombres à la menthe est disponible sur Marmiton.org
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