Sticky Date Pudding
Ingredients
- Pour le pudding :
- 165 g de datte coupées en tout petits morceaux
- 45 g de beurre salé
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 tasse d'eau bouillante
- 2 oeufs
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de farine
- 3/4 sachet de levure
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour la sauce caramel :
- 3/4 tasse de sucre brun
- 45 g de beurre
- 1/2 tasse de crème
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser l'eau bouillante sur les dates et mélanger avec le bicarbonate de soude
- Dans un autre récipient battre le sucre et le beurre intimement. Ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger.
- Ajouter la vanille, la farine, la levure et le mélange de dates.
- Bien mélanger, la texture doit être assez liquide.
- Cuire 30 minutes à 180°C, le pudding doit être ferme au toucher et surtout pas trop cuit.
- Pour la sauce, ajouter tous les ingrédients (sucre, beurre, crème et vanille) dans un casserole et amener à ébullition.
- Abaisser et laisser cuire 3 minutes doucement en remuant.
- Servir la sauce chaude sur le cake tiède, on peut ajouter une boule de glace vanille.
- Important : ne pas trop cuire le cake, la sauce peut être réchauffée.
La source originale de la recette : Sticky Date Pudding est disponible sur Marmiton.org
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