Taboulé frais à la laitue et aux herbes
Ingredients
- 240 g de couscous fin
- 1 laitue
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 botte de persil
- 1 botte de menthe fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Versez le couscous dans un grand saladier, arrosez d’eau selon les instructions de l’emballage et laissez gonfler.
- Lavez et essorez les feuilles de salade, coupez-les en lanières. Lavez le persil et la menthe puis ciselez-les. Lavez les tomates, épépinez-les et détaillez la chair en dés. Pelez et émincez le concombre et l’oignon. Pressez le jus du citron.
- Détachez les graines du couscous à l’aide d’une fourchette, puis arrosez-le de jus de citron et d’huile. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez.
- Réservez 1 h au frais avant de servir.
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