Tarte à la semoule
Ingredients
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 25 g de sucre glace (ou sucre semoule si vous n'avez pas de sucre glace)
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- Beurre pour le moule
- Pour la garniture :
- 200 g de semoule très fine de blé dur
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre
Instructions
- Tout d'abord, préchauffer le four à 220°C environ (thermostat 7/8).
- Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau.
- Ajouter cela à la farine et au sucre puis mélanger pour obtenir une boule de pâte à tarte.
- L'étaler et la mettre dans un moule à tare préalablement beurré.
- Mettre un peu de sucre semoule en fond de tarte.
- Pour la garniture, faire chauffer du lait à feu très doux puis ajouter la semoule et le sucre semoule en pluie sans cesser de remuer lentement (comme pour la purée en flocons).
- La pâte doit avoir une consistance de purée lisse.
- Si elle est trop compacte, rajouter du lait et remuer sans cesse.
- Lorsque cet appareil est prêt le verser dans le moule à tarte, saupoudrer de sucre semoule, puis enfourner pendant 45 min à 200°C (thermostat 6/7).
La source originale de la recette : Tarte à la semoule est disponible sur Marmiton.org
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