Tarte à la tomate et au chèvre
Ingredients
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- Sel
- 1 fromage de chèvre frais
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Moutarde
- 3 tomates
Instructions
- Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en petits morceaux.
- Emiettez rapidement pour obtenir un gros sable, ajoutez l'eau petit à petit.
- Il faut veiller à travailler la pâte le moins possible.
- Laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en tranches, ciselez le basilic et coupez le chèvre en petits morceaux.
- Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
- Badigeonnez le fond de moutarde (plus ou moins selon les gouts, mais on perd du piquant en cuisant).
- Disposez les rondelles de tomate pour recouvrir la pâte,
- puis les morceaux de chèvre.
- Parsemez de basilic,
- nappez d'huile d'olive.
- Faites cuire à thermostat 6 (180°C) pendant 25 à 30 min.
La source originale de la recette : Tarte à la tomate et au chèvre est disponible sur Marmiton.org
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