- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Nombre de personnes: 6
Print
Tarte au citron meringuée simplissime
By
allcooking
18 février 2019
Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (th.7). Dans un saladier, versez la farine de blé. Ajoutez le sel, le beurre mou, l’eau chaude, la levure chimique et le sucre en poudre. Pétrissez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à tarte, de préférence en céramique de 22 cm de diamètre. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans le plat. Piquez-la avec une fourchette, pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Enfournez pendant 20 à 30 min.
- Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Mettez dans une casserole 250 ml d'eau, le jus de citron, le sucre en poudre, 1 pincée sel, les jaunes d'œufs, le zeste de citron, le beurre et en dernier la maïzena. Faites cuire la crème sur feu doux, en la fouettant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. En fin de cuisson, versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit.
- Terminez en confectionnant la meringue. Avec un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron. Faites la cuire au chalumeau de cuisine ou Enfournez à nouveau pendant 3 min sous le grill. Laissez-la refroidir avant de la servir.
5 stars - based on
1 review(s)
Bon appétit à tous 😊