Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre )
Ingredients
- 1 fond de pâte brisée
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 3 oeufs + 1 jaune
- Vanille pour parfumer
Instructions
- Dans un saladier délayer la maïzena dans un grand verre de lait froid prélevé sur le litre et mettre à chauffer le reste du lait avec la vanille.
- Ajouter à la maïzena le sucre et les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le lait bouillant.
- Mettre au micro-onde pleine puissance pour 2 min.
- Battre la préparation à l'aide du fouet et remettre au micro-onde par tranche de 1 min en battant à chaque fois jusqu'à ce que la préparation ait épaissie et soit bien homogène.
- (on peut cuire le flan de manière traditionnelle dans une casserole et sur feux doux en mélangeant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois).
- Verser le flan sur le fond de pâte.
- Mettre dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour 35 min environ.
- Le dessus aura alors pris une jolie couleur dorée et le flan sera ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Le flan sera meilleur après un passage de quelques heures au réfrigérateur.
Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre )
La source originale de la recette : Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre ) est disponible sur Marmiton.org
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