Tarte au lait de coco aux bananes ou aux pommes
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 100 g de sucre de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 boîte de 400 g de lait de coco
- 3 bananes
- Pomme rouges
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5, 150°C.
- Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
- Suivant le fruit choisi, éplucher, couper en rondelles ou en morceaux et disposer sur le fond de tarte.
- Dans un récipient, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Monter les oeufs en neige, ajouter progressivement le sucre vanillé, le sucre de canne sans arrêter de battre les blancs.
- Bien secouer et ouvrir la boîte de lait de coco, la verser dans le récipient où il y a les jaunes d'oeuf, mélanger au fouet ou à la fourchette.
- Incorporer doucement ce mélange aux blancs en neige avec une spatule.
- Verser sur les fruits, mettre au four pour 30 min environ.
- Le gâteau est cuit lorsque le dessus est marron clair. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Si vous n'avez pas de fonds de tarte, vous pouvez le réaliser en versant la préparation dans un plat à bord haut, préalablement beurré.
La source originale de la recette : Tarte au lait de coco aux bananes ou aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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