Tarte aux fruits rouges
Ingredients
- 1 pâte sablée pure beurre
- 40 cl de crème fraîche entière
- 22.5 g de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 500 g de fraises
- 250 g de framboises
- 250 g de mûre
Instructions
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire couverte d'un papier sulférisé sur lequel vous aurez mis du riz ou des haricots secs.
- Une fois qu'elle est dorée, la laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le sucre vanillé,le sucre et la crème que vous montez en chantilly bien ferme.
- Rincer à peine les fruits, étaler la crème chantilly sur la pâte et placer les fruits en commençant par les fraises, puis les framboises et les mûres.
- Avec le reste des fruits rouge, faire un coulis en les plaçant dans la centrifugeuse avec 1 paquet de sucre vanillé.
- Servir frais avec le coulis dans une saucière pour que chacun verse ce qu'il veut sur sa part.
La source originale de la recette : Tarte aux fruits rouges est disponible sur Marmiton.org
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