Tarte aux pommes, cannelle, amandes
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 8 pommes
- 3 cuillères à soupe d'amande en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de confiture d'abricot sans morceaux
- Sucre en poudre
- Moules
Instructions
- Eplucher 5 pommes et les cuire à la vapeur jusqu'a ce qu'elles soient bien tendre.
- Mixer les pommes avec la moitié des amandes et la moitié de la cannelle, pour en faire une compote.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte beuré, couper la pâte qui dépasse et piquer la pâte avec une fourchette.
- Etaler le reste des amandes et de la cannelle dans le fond du moule.
- Y ajouter la compote de pomme, par petit paquet pour garder la couche d'amandes en dessous.
- Eplucher et trancher les pommes restantes en fines lamelles.
- Les disposer dans le moule en forme de rose.
- Soupoudrer de sucre.
- Cuire au four à 220° jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
- Avant la fin de la cuisson, faire chauffer la confiture pour la rendre liquide.
- Dès la sortie du four badigeonner la tarte de confiture d'abricot.
La source originale de la recette : Tarte aux pommes, cannelle, amandes est disponible sur Marmiton.org
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