Tarte aux raisins, figues et grenade
Ingredients
- Pour la pâte :
- 50 g d'amande en poudre
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- Pour la garniture :
- 50 g de mascarpone
- Zeste d'orange
- 160 g de sucre
- 6 figues
- 300 g de raisin
- 1 cuillère à soupe de grenade
- 6 cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de Xérès
Instructions
- Mixez les ingrédients de la pâte.
- Versez le mélange dans une tourtière beurrée et faites cuire au four 30 min à 180°C.
- Battez le Mascarpone avec 25 g de sucre et le zeste d'orange.
- Coupez les figues en 4 et égrenez le raisin.
- Dans une grande poêle, mettez le reste du sucre, le jus d'orange et le Xérès.
- Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde.
- Ajoutez les figues et faites cuire 3 min.
- Réservez-les.
- Faites de même avec le raisin et les pépins de grenade.
- Démoulez la pâte.
- Recouvrez de Mascarpone.
- Décorez avec les fruits.
- Faites épaissir le sirop sur feu vif.
- Versez sur la tarte et servez.
La source originale de la recette : Tarte aux raisins, figues et grenade est disponible sur Marmiton.org
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