Tarte crème de coco et crevettes marinées
Ingredients
- 400 ml de lait de coco
- 1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
- le zeste d' citron vert
- 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche
- 400 g de crevettes
- 4 cuillerées à soupe de noix de coco
- 1 cm de gingembre
- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffez votre four à Th.6 (180°C). Préparez la pâte brisée en mélangeant à la main le beurre, la farine, 2 cuillerées à soupe de noix de coco et 1 oeuf entier. Ajoutez 50 ml d'eau et 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée. Mélangez et formez une boule de pâte. Placez-la au frais 10 minutes. Etalez la pâte au rouleau, placez-la dans un moule à tarte beurré. Disposez au dessus du papier sulfurisé et ajoutez du gros sel. Faites cuire à blanc 15 minutes.
- Mélangez la noix de coco restante, le lait de coco et les jaunes d'oeufs. Salez. Versez sur le fond de tarte et faites cuire 30 minutes en bas de four.
- Pendant ce temps, faites mariner les crevettes dans le reste de coriandre ciselée, le zeste de citron, l'huile d'olive et le gingembre râpé pendant 30 minutes.
- Faites-les poêler sans la marinade 2 minutes. Ajoutez la capsule de bouillon et poursuivez la cuisson 3 minutes. Disposez-les sur la tarte.
La source originale de la recette : Tarte crème de coco et crevettes marinées est disponible sur Croquonslavie.fr
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