Tarte délicieuse au citron
Ingredients
- Pour la pâte :
- 200 g de beurre
- 60 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 300 g de farine
- Pour la crème :
- 4 oeufs
- 220 g de sucre semoule
- 20 cl de jus de citron
- 200 g de beurre
Instructions
Préparez la pâte : mélanger dans l'orde, beurre mou, poudre d'amandes, sucre glace, sel, oeuf et farine sans trop travailler le mélange. Réservez au frais sous un film plastique.
Préparez la crème : mélangez dans un saladier oeufs, sucre, jus de citron. Mettez le saladier au bain-marie et faites cuire la préparation à feu doux en mélangeant sans cesse au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Dans la crème légèrement refroidie, incorporez le beurre en lamelles. Mixez 5 mn. Réservez au frais 15 à 20 mn.
- Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . Puis ôtez papier et haricots. Garnissez de crème au citron, lissez le dessus.
- Servir à température.
Tarte délicieuse au citron
La source originale de la recette : Tarte délicieuse au citron est disponible sur Marmiton.org
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