Tarte facile à la rhubarbe et aux abricots
Ingredients
- Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d'amande ou de noisettes
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- Pour le flan :
- 20 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de maïzena
- 100 g de sucre
- Goutte d'arôme d'amandes
- 300 g de rhubarbe
- 4 abricots
Instructions
- Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients, former une boule à mettre au réfrigérateur 1h si possible.
- Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et l'arôme d'amandes.
- Peler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les laisser dégorger avec un peu de sucre pendant 30 min.
- Couper également les abricots en morceaux.
- Étaler la pâte, déposer les fruits puis recouvrir de flan.
- Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min et déguster tiède !
La source originale de la recette : Tarte facile à la rhubarbe et aux abricots est disponible sur Marmiton.org
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