Tarte facile aux pommes et à la crème
Ingredients
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 2 pommes à cuire (de préférence bio)
- 2 pommes Golden (choisissez-les jaunies)
- 1 citron
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème entière liquide
- 3 jaunes d'oeuf
Instructions
- Cuire les pommes en compote avec très peu d'eau et la moitié du jus de citron. Ajouter en fin de cuisson 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre. Laisser refroidir à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et y faire quelques trous avec une fourchette.
- Couper les pommes Golden en fines lamelles, les mettre dans un bol et y verser le reste du jus de citron.
- Mélanger sans fouetter les jaunes d'oeufs, la crème entière liquide, le sucre et le sucre vanillé.
- Étaler la compote sur la pâte, disposer les lamelles de pommes par-dessus puis recouvrir de la préparation aux oeufs.
- Cuire 10 minutes à 175°C puis 50 minutes à 165°C (thermostat 5-6).
La source originale de la recette : Tarte facile aux pommes et à la crème est disponible sur Marmiton.org
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