Tarte fraise banane crumble simple
Ingredients
- 1 pâte sablée (bio c'est mieux)
- 250 g de fraises
- 3 bananes
- Pour le crumble :
- 90 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 50 g de poudre d'amande
- Pour le liant :
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 15 g de beurre
- 3 sachets de sucre vanillé
Instructions
- Étaler la pâte dans un moule adapté. La cuire 10 min dans un four à 200°C (thermostat 6/7).
- Couper les fraises et bananes en rondelles et les placer sur la pâte préalablement cuite.
- En parallèle, préparer le crumble en mélangeant le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande, et la farine.
- Pour le liant faire fondre les 15 g de beurre (pas obligatoire) et faire chauffer à feu doux avec le lait, la gousse de vanille et le sucre roux. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant doucement avec un fouet.
- Ajouter une cuillère à soupe de farine et remuer en permanence.
- Dès que la crème prend, verser le liant sur la tarte.
- Finir en recouvrant de la préparation à crumble repartie de façon homogène.
- Mettre 15 à 20 min au four à 220°C (thermostat 6/7) et sortir quand le crumble est doré.
- Servir chaud ou froid, avec de la glace à la vanille pour les gros gourmands...
La source originale de la recette : Tarte fraise banane crumble simple est disponible sur Marmiton.org
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