Tarte fraises rhubarbe du Québec
Ingredients
- 500 g de rhubarbe
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 20 cl de sirop d'érable
- 150 g de fécule de maïs
- 500 g de fraises
- 1 pâte sablée
- 2 cuillères à café de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 230°C.
- Éplucher et couper la rhubarbe en dés.
- L'ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarbonate de soude.
- Jeter l'eau. Rincer la rhubarbe à l'eau froide.
- Préparer l'abaisse de tarte et la placer dans le moule.
- Garder des lanières pour décorer.
- Mélanger le sirop et la fécule de maïs.
- Placer fraises coupées, rhubarbe et verser le mélange. Décorer avec quelques lanières de pâte.
- Cuire à 230°C de 10 à 15 minutes. Réduire la puissance du four à 180°C de 50 à 60 minutes. Laisser légèrement refroidir avant de servir.
- Parfait avec une glace à la vanille.
Tarte fraises rhubarbe du Québec
La source originale de la recette : Tarte fraises rhubarbe du Québec est disponible sur Marmiton.org
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