Tarte meringuée aux pommes et aux poires
Ingredients
- 1 pâte feuilletée (toute prête)
- 2 pommes et 2 poires
- Pour le flan :
- 50 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'alcool de poire
- Pour la meringue:
- 3 blancs d'oeuf
- Sucre glace
- Sucre vanillé
Instructions
- Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6-7).
- Etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.
- Faire cuire au four pendant 15 min.
Pendant ce temps, préparer le flan :
- Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.
- Sortir le plat du four au bout de 15 min, ajouter le flan puis mettre au four pendant 30 min environ.
Préparer la meringue :
- Battre les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu du sucre glace (environ 100 g).
- Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.
- Laisser cuire 10 à 15 min.
- Servir tiède ou froid.
- Bon appétit !
Tarte meringuée aux pommes et aux poires
La source originale de la recette : Tarte meringuée aux pommes et aux poires est disponible sur Marmiton.org
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