Tarte oranges cannelle
Ingredients
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café de miel
- 4 oranges à jus
- 1 citron
- 1.5 cuillère de fécule de maïs
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pâte feuilletée ou sablée
Instructions
- Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Laver les oranges et en zester 3. Mettre les zestes ainsi que le jus des oranges et du citron dans une casserole.
- Y ajouter le sucre, le miel, la fécule et la cannelle selon votre goût. Faire chauffer à feu doux.
- Battre dans un bol les oeufs et lorsqu'ils sont bien battus les incorporer au mélange jus, sucre et fécule.
- Mettre à feu fort et ne pas cesser de remuer au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Dès que la crème épaissit ôter du feu.
- Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte (sur du papier sulfurisé ou dans un plat beurré c'est à votre convenance).
- Étaler la crème sur la pâte et enfourner. Surveiller la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée (avec mon four 20 minutes)
- Sortir votre tarte. Elle se mange tiède ou froide.
La source originale de la recette : Tarte oranges cannelle est disponible sur Marmiton.org
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