Tarte pâtissière à la rhubarbe
Ingredients
Instructions
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc, 20 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
- Grattez et coupez la rhubarbe en tronçons.
- Faîtes-les cuire avec 60 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Egouttez les morceaux de rhubarbe et faites réduire le jus rendu en un sirop épais.
- Fouettez les oeufs avec 60 g de sucre et la farine, puis versez le lait bouillant dessus en remuant bien.
- Faites épaissir à feu doux en remuant puis laissez refroidir.
- Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, étalez la crème pâtissière dessus puis disposez les morceaux de rhubarbe.
- Nappez avec le sirop et réservez au frais.
Tarte pâtissière à la rhubarbe
La source originale de la recette : Tarte pâtissière à la rhubarbe est disponible sur Marmiton.org
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