Tarte pomme-poire au caramel de miel
Ingredients
- 2 pommes golden ou granny
- 2 poires williams rouge
- 1 pâte sablée pur beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Epluchez les pommes et poires, puis coupez en lamelles très fines (plus elles seront fines plus la tarte sera fondante et jolie...).
- J'utilise une pâte sablée toute prête mais vous pouvez également la préparer ; dans ce cas, étalez bien la pâte pour qu'elle soit très fine.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis disposez les lamelles de fruits en corolle.
- Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre puis ajoutez le miel.
- Une fois que le "caramel de miel" est devenu roux, ajoutez la crème fraîche et mélangez hors du feu.
- Versez la crème caramel sur les pommes et les poires.
- Saupoudrez de sucre en poudre, puis enfournez 35 min thermostat 6-7, à 200°.
- Laissez tiédir (afin que le caramel durcisse légèrement...) : c'est prêt !
La source originale de la recette : Tarte pomme-poire au caramel de miel est disponible sur Marmiton.org
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