Tarte pommes pêches de Flo
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 300 g de compote de pêches maison (ou du commerce)
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 7 pommes (avec des reines des reinettes, c'est meilleur!)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150 g de beurre (si vous aimez la Bretagne, osez le beurre demi-sel au sel de Guérande!)
- 150 g de farine
Instructions
- Etaler la pâte feuilletée dans un grand moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.
- Etaler la compote de pêches sur le fond de tarte, et parsemer de raisins secs, préalablement trempés dans de l'eau tiède.
- Peler les pommes et les couper en dés. Les faire caraméliser dans un peu de beurre, puis les ajouter sur la tarte.
- Mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine petit à petit, et bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger, et verser cette préparation sur la tarte.
- Mettre à cuire à four chaud (200°C-thermostat 6-7), pendant 15 min pour saisir la tarte, puis baisser la température à 150°C (thermostat 5), pendant 30 min.
- Laisser refroidir et servir.
Tarte pommes pêches de Flo
La source originale de la recette : Tarte pommes pêches de Flo est disponible sur Marmiton.org
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