Tarte tatin aux poires
Ingredients
- 1 pâte feuilleté ou brisée
- 1 kg de poire
- 4 cuillères de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C).
- Eplucher les poires, les couper en 4 (ou plus selon la grosseur), et les épépiner.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, et ajouter les poires jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Dans le moule à tarte, répartir les 4 cuillères de sucre et le sucre vanillé.
- Disposer les poires de façon harmonieuse; la pâte par dessus, en rentrant bien les bords dans le moule.
- Enfourner à 200°C (thermostat 7) pendant 10 min, puis 20 min à 150°C (thermostat 5)... Bien surveiller la pâte, afin qu'elle ne brûle pas!
- Si elle commence à foncer, mettre de l'aluminium au dessus.
- Retourner la tarte à la sortie du four (attention à ne pas se brûler les doigts!).
La source originale de la recette : Tarte tatin aux poires est disponible sur Marmiton.org
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