Tarte vergeoise aux pommes
Ingredients
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 verre de lait
- 1 cube de levure boulanger
- 2 cuillères de sucre
- 2 oeufs
- 1 bol de vergeoise
- 12 pommes (boskoop ou reinettes de préférence)
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Tamiser la farine.
- Y ajouter la levure delayée, les oeufs battus avec le sel et le beurre coupé en morceaux.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. La faire reposer 2 heures en-dessous d'un torchon. La repétrir et la couper en 2 ou 3. Faire reposer ces pâtons 1 heure. Rouler les pâtons pour faire 3 tartes.
- Y ajouter les pommes coupées et y mettre la vergeoise. Parsemer de beurre. Cuire au four 30 min à thermostat 7 (210°C).
La source originale de la recette : Tarte vergeoise aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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